ข้าวกข 43 คืออะไร

ข้าวกข 43 เป็นข้าวที่มีค่าน้ำตาลน้อยที่สุดในทุกๆ สายพันธุ์ข้าวของไทย มีค่าดัชนีอยู่ที่ 57.5 เท่านั้น ซึ่งข้าวทั่วๆไป จะอยู่ที่ 60-70 เลยทีเดียว แล้วข้าวกข 43 นี้ดีอย่างไร การที่ค่าน้ำตาลต่ำ ก็จะเหมาะกับกลุ่มคนที่ต้องควบคุมน้ำตาลในเลือก เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะคนไข้หลายๆ คนส่วนใหญ่ที่ชอบกินข้าวเยอะ น้ำตาลก็จะเยอะตามขึ้นไปด้วยในทันที คุณหมอหลานท่านก็พยายามแนะนำให้ทานผักแทนข้าวบ้างบางมื้อ

ในด้านการวิจัย ข้าวกข 43

จากการศึกษาวิจัยของกองวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ร่วมกับคณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ศึกษาและใช้ประโยชน์จากพันธุ์ข้าวในเชิงสุขภาพ โดยคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่ปลูกในประเทศไทยมากกว่า 100 พันธุ์ พบว่า ข้าวเจ้าพันธุ์ กข43 ให้ปริมาณน้ำตาลกลูโคสต่ำกว่าข้าวอมิโลสต่ำชนิดอื่นๆ ซึ่งสอดคล้องกับการวิเคราะห์ในมนุษย์จากคณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดีที่พบว่าข้าวพันธุ์ กข43 มีค่าดัชนีน้ำตาลในข้าวขาวน้อยกว่าข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 และมีค่าใกล้เคียงกับข้าวพันธุ์หอมกระดังงา ซึ่งเป็นข้าวอมิโลสสูงและร่วนแข็ง หอมเหมือนข้าวหอมมะลิ ดีต่อสุขภาพทั้งครอบครัว