มะตูมซาอุ หรือมะตูมแขก (Brazilian pepper tree) นี้ นิยมกินยอดอ่อนเป็นผักสด ปลูกขึ้นง่ายในที่ดินร่วนปนทราย ชุ่มน้ำ แดดจัด ๆ ถ้าต้นไหนออกดอกและติดผล จะเห็นว่าผลของมันเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ ลักษณะเป็นช่อพวง สีเขียวอ่อน ๆ เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูแก่จนถึงแดง

มะตูมซาอุมีการเรียกชื่อกันมาหลากหลาย เช่น มะตูมแขก สะเดามาเลย์ สะเดาบาเรน ต่างประเทศรู้จักในชื่อ Brazilian pepper tree, Florida holly, Christmas berry หรือ Pepper tree เป็นพืชวงศ์เดียวกับมะม่วง (วงศ์ Anacardiaceae) และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Schinus terebinthifolius Raddi ลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ หรือไม้ต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 10 เมตร แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม ใบประกอบแบบขนนกชั้นเดียว ใบอ่อนมีสีแดง ใบย่อยขอบหยัก ขอบเป็นหนามสั้นๆ กว้างยาวประมาณ 2.5x5 ซม. ดอกช่อ ยาวประมาณ 15 ซม. ดอกแยกเพศ อยู่ต่างต้น ดอกย่อยขนาดเล็ก สีขาวนวล ออกดอกทั้งปี ผลชนิดมีเนื้อแบบ drupe ผลอ่อนสีเขียวและเมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม และเปลือกแห้ง ติดเมล็ดคล้ายพริกไทย มีรสเผ็ดร้อน ชาวอเมริกาใต้ใช้ผลแทนพริกไทย https://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/347