วันที่ 20 พฤษภาคมของทุกปี ถูกกำหนดให้เป็น “วันผึ้งโลก” (World Bee Day) โดยองค์การสหประชาชาติ (UN) เพื่อสร้างความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของผึ้งและแมลงผสมเกสรอื่น ๆ ที่มีต่อระบบนิเวศ ความมั่นคงทางอาหาร และความหลากหลายทางชีวภาพของโลก

🐝 ทำไมต้องเป็นวันที่ 20 พฤษภาคม?
วันนี้ตรงกับวันเกิดของ อันโตน ยานชา (Anton Janša) ชาวสโลวีเนีย ผู้บุกเบิกวิชาการเลี้ยงผึ้งในยุโรป และเป็นผู้ยกย่องคุณค่าของผึ้งว่าเป็น "สิ่งมีชีวิตที่ขยันขันแข็งและมีบทบาทสำคัญต่อเกษตรกรรม"

🍯 ผึ้ง...แมลงเล็กผู้มีบทบาทยิ่งใหญ่
แม้จะเป็นแมลงตัวเล็ก แต่ผึ้งมีบทบาทใหญ่ในห่วงโซ่อาหารของมนุษย์ โดยทำหน้าที่เป็น “นักผสมเกสร” ให้กับพืชผลกว่า 75% ของพืชที่ใช้บริโภคทั่วโลก เช่น แอปเปิ้ล แตงโม มะเขือเทศ กาแฟ และพืชน้ำมัน หากไม่มีผึ้ง พืชเหล่านี้จะไม่สามารถเจริญเติบโตหรือให้ผลผลิตได้เท่าที่ควร

นอกจากนั้น ผึ้งยังผลิตน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ตั้งแต่เวชภัณฑ์ถึงเครื่องสำอาง

⚠️ ผึ้งกำลังอยู่ในภาวะวิกฤติ
จากการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การบุกรุกพื้นที่ป่า และโรคในผึ้ง ส่งผลให้ประชากรผึ้งทั่วโลกลดลงอย่างน่าตกใจ ซึ่งหากปล่อยให้แนวโน้มนี้ดำเนินต่อไป อาจกระทบความมั่นคงด้านอาหารของมนุษย์โดยตรง

🌱 เราช่วยผึ้งได้อย่างไร
- ปลูกพืชดอกที่ผึ้งชอบ เช่น ดอกดาวเรือง กระเพรา โหระพา หรือทานตะวัน
- ลดการใช้สารเคมีในสวนและไร่นา
- สนับสนุนผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่มาจากแหล่งผลิตยั่งยืน
- ให้ความรู้แก่เด็กและเยาวชนเกี่ยวกับผึ้งและความสำคัญของธรรมชาติ

“ผึ้งมีไว้มากกว่าผลิตน้ำผึ้ง... พวกเขาคือผู้รักษาความสมดุลของโลก”
ร่วมกันอนุรักษ์และดูแลผึ้ง เพื่ออนาคตที่ยั่งยืนของทุกชีวิตบนโลกใบนี้ 🌍

ทั้งนี้ คลังความรู้ดิจิทัล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รวบรวมสารสนเทศเกี่ยวกับผึ้ง ซึ่งประกอบไปด้วย เรื่องของผึ้ง นิสัย พฤติกรรม ความเป็นอยู่ ผลผลิตจากผึ้ง คู่มือการเลี้ยงผึ้ง ระบบการจัดการผึ้งพันธุ์ การวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่า การตลาดและการวิเคราะห์ทางการเงินในการเลี้ยงผึ้ง ผึ้งพันธุ์ชนิดต่าง ๆ โรคและศัตรูผึ้ง พฤกษศาสตร์เกี่ยวกับผึ้ง บทบาทในการช่วยผสมเกสรพืช งานวิจัยเกี่ยวกับผึ้ง วิดีโอประกอบการศึกษา ได้ที่ ร้อยเรื่องผึ้งใน KUKR