ที่ศูนย์การเรียนรู้หอยเชอรี่สีทอง คำอ้นฟาร์ม ต.โนนฆ้อง อ.บ้านฝาง จ.ขอนแก่น ชมรมผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทองจัดประชุมครั้งที่ 4 เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่สมาชิก และหารือเรื่องการตลาด เพื่อสร้างรายได้ให้สมาชิกอย่างยั่งยืน นำโดย รศ.ดร.ไกรเลิศ ทวีกุล อาจารย์ประจำสาขาวิชาส่งเสริมการเกษตรเชิงระบบ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ในฐานะที่ปรึกษาชมรมผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง กล่าวว่า เนื่องด้วยมีเกษตรกรสนใจการเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองมากขึ้น มีการแปรรูปที่หลากหลาย และตลาดยังต้องการผลผลิตนี้ รวมถึงมีการบริโภคของผู้เลี้ยง ซึ่งส่งผลให้เกษตรกรที่เลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง มีการรวมกลุ่มกันในแต่ละพื้นที่เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และเทคโนโลยีการเลี้ยงการจัดการ การเพิ่มมูลค่าและการตลาดอยู่เป็นประจำในกลุ่มผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทองและมีการรวมกลุ่มกันมากขึ้นในพื้นที่ตำบลโนนฆ้อง อำเภอบ้านฝาง จังหวัดขอนแก่น

หอยเชอรี่สีทองเลี้ยงง่าย กินพืชผัก วัชพืชสีเขียว เช่น แหนแดง ผักโขม ใบของต้นผงชูรส มันสำปะหลัง ยอดกล้วย ผักก้านจอง และอื่น ๆ ที่ลอยน้ำ ข้อดีของการเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองคือแทบไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายจากการซื้ออาหาร การเพาะเลี้ยงมีทั้งการเลี้ยงในกระชังและบ่อดิน บ่อพลาสติก บ่อซีเมนต์ โอ่งยักษ์ ซึ่งแต่ละแบบมีจุดเด่น จุดด้อยแตกต่างกัน โดยจุดเด่นของเนื้อหอยเชอรี่สีทองคือมีเนื้อนุ่ม กรอบ อร่อย หวาน หัวไม่แข็ง ไม่มีเส้นเมาจึงสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย

"จากการศึกษาของสมาชิกพบว่าการเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองในแปลงนา ปรากฏว่าต้นข้าวไม่ถูกหอยเชอรี่สีทองกัดกิน แสดงให้เห็นว่าหอยเชอรี่สีทองไม่เป็นศัตรูกับต้นข้าวเหมือนหอยเชอรี่ตามธรรมชาติ นอกจากนี้เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยและแปรรูปได้ทำการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองในหลายประเด็น เรียกว่าวิจัยชุมชน ตอบโจทย์ชุมชน เช่น การเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองในนาข้าว, การคัดเลือกสายพันธุ์และการผสมข้ามฟาร์ม, ชนิดพืชอาหารที่เหมาะสม, ช่วงอายุที่เหมาะสมต่อการแปรรูปอาหาร, การศึกษาตลาด Online และ Offline, ประเภทบ่อเลี้ยงที่เหมาะสมต่อ การนำไปใช้ประโยชน์ นับว่าเกษตรกรต้องศึกษาเอง ค้นคว้าเอง และมีการแลกเปลี่ยนในประเด็นต่าง ๆ เหล่านี้ จากเกษตรกรหลากหลายแห่งด้วยกัน"