มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เปิดตัว "ไก่เบขลา" ส่งเสริมเกษตรกร ทุ่นแรง-ลดเวลาการเลี้ยงจาก 6 เดือน เหลือ 3.5 เดือน
ดร.ไพรัตน์ ศรีชนะ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) ได้นำเสนอผลงานวิจัยและโอกาสทางธุรกิจในการเลี้ยง "ไก่เบขลา" แบบครบวงจร ในเทศกาล "ไก่เบขลา" ครั้งที่ 1 จากเบตงสู่สงขลา...กำเนิดใหม่แห่งไก่เบตง" ภายในงานเกษตรภาคใต้ ครั้งที่ 28 ที่คณะทรัพยากร ธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.)
"ไก่เบขลา" พัฒนาสายพันธุ์โดยสาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.สงขลา โดยการใช้ไก่พ่อพันธุ์ไก่เบตงพันธุ์แท้ (ซึ่งเป็นไก่เนื้อพื้นเมืองของ อ.เบตง จ.ยะลา มีจุดเด่นคือ เนื้อแน่น หนังกรอบ ไขมันน้อย คอลลาเจนสูง ทำให้ไก่เบตงมีชื่อเสียงจนเป็นเอกลักษณ์) ผสมกับไก่แม่พันธุ์ทางการค้า เลี้ยงที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา จึงให้ชื่อว่า "ไก่เบขลา" ("เบ" ได้ลดทอนจากคำว่าเบตง เอาแค่ "เบ" ตัด "ตง" ออก เพราะว่าเป็นไก่เบตงที่นำมาผสมพันธุ์ให้เป็นไก่เบตงลูกผสม "ขลา" ได้ลดทอนจากคำว่าสงขลา เอาแค่ "ขลา" ตัดคำว่า "สง" ออก เพราะว่าได้มีการพัฒนาสายพันธุ์ที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.สงขลา : ตั้งชื่อและออกแบบโลโกโดยนายอนันต์ มะเกะ)
ซึ่งจากการวิจัยพบว่า การเลี้ยง "ไก่เบขลา" ช่วยลดระยะเวลาในการเลี้ยงลงมาเหลือเพียง 3.5 เดือน เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงไก่เบตง ที่ต้องใช้เวลาในการเลี้ยงถึง 6 เดือน จึงจะได้น้ำหนักตัว 2 กิโลกรัม จึงทำให้การเลี้ยง "ไก่เบขลา" ช่วยลดต้นทุนค่าอาหาร และค่าแรงงานในการเลี้ยง นอกจากนี้ "ไก่เบขลา" ยังมีความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี มีอัตราตายภายใต้สภาพการเลี้ยงแบบเปิดต่ำ เพียงร้อยละ 1-2 เท่านั้น
ทั้งนี้ เทศกาล "ไก่เบขลา ครั้งที่ 1 จากเบตงสู่สงขลา...กำเนิดใหม่แห่งไก่เบตง" นอกจากมีการนำเสนอผลงานวิจัย และโอกาสทางธุรกิจในการเลี้ยง "ไก่เบขลา" แบบครบวงจรแล้ว ยังมีการมอบรางวัลประกวดตั้งชื่อไก่ลูกผสมเบตง พร้อมทั้งจัดให้มีการปรุงอาหารไก่เบขลา โดย เชฟก๊อต-ภานุพันธุ์ มัณฑนานนท์ (Executive chef) โรงแรมคราม พัทยา ผู้ท้าชิงในการแข่งขันเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (อาหารไทย) บังอาลี-อะห์ลัม ไก่อบโอ่ง ของดีเมืองจะนะ ยอดขายวันละ 2,000-3,000 ตัว และเชฟชมรมสัตวบาล ม.อ. กับไก่ย่างสูตรดั้งเดิมในตำนานเด็กภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ดร.ธัญจิรา เทพรัตน์ หัวหน้าสาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลา นครินทร์ และทีมงานเปิดเผยว่า สาขาวิชาได้จัดแสดงผลงานนิทรรศการไก่เบตง เพื่อเผยแพร่ข้อมูลงานวิจัยที่สามารถต่อยอดไปสู่การพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงไก่ลูกผสมเบตง และผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ และถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการเลี้ยงไก่ให้ผู้ที่สนใจ ณ บริเวณแปลงสาธิต คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เมื่อวันที่ 12-21 สิงหาคม 2565 ด้วย