เรียนรู้เรื่องการตัดแต่งใบกล้วยและหน่อกล้วยจาก คุณสมชาย แซ่ตัน แห่งบ้านพุตะเคียน ต.ท่าเสา อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ซึ่งที่ไร่คุณสมชายปลูกกล้วยไข่แซมมะละกอฮอลแลนด์ มีการจัดการสวนที่ดีและผลผลิตมีคุณภาพส่งออกไปขายประเทศจีน ทั้งนี้การตัดแต่งใบกล้วยและหน่อกล้วยที่เหมาะสมจะทำให้กล้วยเติบโตเร็ว และจะได้เครือกล้วยที่ใหญ่ หวีใหญ่ ลูกใหญ่สวยงามเป็นที่ต้องการของตลาด โดยผลผลิตกล้วยจะส่งขายให้ผู้ส่งออกและนักท่องเที่ยว

การตัดแต่งใบกล้วยจะเริ่มตั้งแต่ต้นกล้วยมีอายุอายุ 3 เดือนขึ้นไป โดยหลักการง่าย ๆ ก็คือ ตัดใบที่อยู่ล่างสุดขึ้นไป และใบที่อยู่ในที่ร่ม หรือที่ทับบังกันอยู่ ให้เหลือไว้ต้นละ 8 ใบ ให้ใช้มีดตะขอ มีดต้องมีด้ามยาวพอสมควร และต้องลับให้คมอยู่เสมอ เคล็ดลับคือวางมีดให้ชิดต้นกล้วยและดึงมีดลงมาทำมุมเฉียงเล็กน้อย พอตัดเสร็จให้สังเกตจะเป็นรูปตัว U แสดงว่าตัดได้ถูกต้อง เน้นว่าต้องตัดให้ชิดลำต้น ถ้ายื่นออกมาเวลาเหี่ยวมันจะรัดต้นให้โตยากและช่วงหน้าฝนจะเป็นที่เก็บน้ำฝนให้เกิดเชื้อราได้ง่าย

การตัดแต่งหน่อกล้วย ที่สวนแห่งนี้ปลูกกล้วยไข่เว้นระยะห่างระหว่างต้น 3 x 4 เมตร โดยปลูกแซมสลับกับมะละกอฮอลแลนด์ กล้วยกอหนึ่ง ๆ ที่เป็นกอใหญ่ให้ผลผลิตแล้วจะไว้หน่อ 4 หน่อ (4 ทิศ) หรืออาจขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของกอกล้วย ซึ่งจะต้องตัดแต่งให้หน่อกล้วยมีจำนวนพอเหมาะ ไม่ให้ไปแย่งอาหารต้นแม่จนได้ โดยวิธีตัดแต่งหน่อก็จะทำควบคู่ไปกับการตัดแต่งใบ ให้ตัดสูงจากพื้นดินประมาณ 1 คืบ ต้องตัดเฉียงขึ้น ทำมุม 45 องศา