มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ร่วมกับมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์, สวทช., สวก., วศท., ธ.ก.ส., สอศ. และ วช. เชิญชวนทุกท่านร่วมค้นพบอนาคตของวงการข้าวไทย ผ่านนิทรรศการ Hub of Rice ภายในงาน Thailand Rice Fest 2025 : Eat Local Food ระหว่างวันที่ 4 – 7 ธันวาคม 2568 ณ IMPACT Exhibition Center Hall 11–12 เมืองทองธานี เข้าชมฟรี

นิทรรศการ Hub of Rice ถ่ายทอดงานวิจัย เทคโนโลยี และองค์ความรู้ด้านข้าวไทยในรูปแบบที่เข้าใจง่าย ชวนให้ทุกคนมองอนาคตอาหารไทยร่วมกัน พร้อมกิจกรรมเสวนา โซนเชฟ ร้านอาหารกว่า 50 ร้าน และเวทีชิม “ข้าวหลายสายพันธุ์” สำหรับผู้ที่สนใจวัฒนธรรมอาหารและความยั่งยืน

4 โซนสำคัญที่พลิกภาพอนาคตข้าวไทย

1. ข้าวไทยสู่อาหารโภชนาการผู้สูงวัยเฉพาะบุคคล
จัดแสดงเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคไต โรคอ้วน และเบาหวาน พัฒนาด้วยศาสตร์ Personalized Diet จากข้าว 3G ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากข้าวสรรพสี ข้าวเรดเบอร์รี และข้าวปิ่นเกษตร 4

2. ข้าวคาร์บอนต่ำและพันธุ์ข้าวรักษ์โลก
เผยให้เห็นเทคโนโลยีลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เช่น Chamber สำหรับวัด CO₂, CH₄ และ N₂O พร้อมการเปรียบเทียบพันธุ์ข้าว 4 ชนิด และกิจกรรม Blind Taste ให้ผู้ร่วมงานเลือกพันธุ์ข้าวที่ถูกใจที่สุด

3. เสน่ห์ข้าวหอมนาริมเลและเรื่องเล่าจากชุมชน
ทำความรู้จักข้าวจากบ้านปากประ จังหวัดพัทลุง ผ่านภูมิปัญญาท้องถิ่น พร้อมกิจกรรม Workshop “ตอกซาวพร้าว” วันละ 2 รอบ (11.30 น. และ 15.00 น.) มีชิมข้าวหอมนาริมเลและของฝากจากชุมชน

4. พลิกโฉมฟางข้าวสู่ทองคำแห่งท้องนา
นำเสนอประเด็น PM 2.5 และแนวคิดการไม่เผาฟางข้าว พร้อมจัดแสดงผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ เช่น เยื่อฟาง กระดาษฟาง บอร์ดฟาง และบรรจุภัณฑ์หลากชนิด

นิทรรศการทั้ง 4 โซนร่วมกันสะท้อนว่า “ข้าว 1 คำ” เชื่อมโยงตั้งแต่งานวิจัย นักวิทยาศาสตร์ เกษตรกร ผู้ป่วย ผู้บริโภค ไปจนถึงสิ่งแวดล้อมอย่างลึกซึ้ง และกำลังผลักดันให้ข้าวไทยเดินหน้าอย่างยั่งยืน

รายละเอียดงาน

📅 วันที่ 4 – 7 ธันวาคม 2568
⏰ เวลา 10.00 – 20.00 น.
📍 IMPACT Exhibition Center Hall 11–12 เมืองทองธานี
💬 เข้าชมฟรี
🔗 ลงทะเบียนเข้าร่วมงานล่วงหน้า: register.thailandricefest.org